Jorge es licenciado en Comunicación por la Universidad Estatal de California en Fresno. Mientras estaba allí, Jorge se convirtió en presidente fundador de Alpha Gamma Omega, una fraternidad centrada en Cristo. Más tarde obtuvo un máster en Administración Pública por la California Baptist University.

Jorge ha desempeñado diversas funciones en la Iniciativa LIBRE desde 2012, y actualmente es el Director de Coaliciones de Texas. En 2015, fue nombrado por el gobernador Greg Abbott a la Junta de Asistentes Médicos de Texas, y sirvió en el Comité de Ética y Disciplina. Se desempeñó como presidente del Comité Asesor de Ciudadanos de la Ciudad de Mission, TX, y actualmente se desempeña como miembro de la Junta de Rendición de Cuentas de New Life Family Church en McAllen, TX.